晋江突击检查高校餐饮店后厨

16日下午，由晋江市食安办牵头，组织晋江市市场监督管理局、晋江市人大代表、政协委员、驻局纪检组、泉州市食品安全监督员、媒体记者到泉州职业技术大学开展“餐饮红黑榜，你我同来查”活动，从校内29家餐饮店名单中，随机挑选10家进行突击检查。

当天下午，检查人员突击检查了泉州职业技术大学内的蜜雪冰城、比哥鸡排、茶百道、水水、思堡滋、美食驿站、益禾堂、一点点等10家餐饮店。检查人员主要检查餐饮店证照是否齐全、从业人员是否持健康证上岗，后厨环境是否卫生、食材采购是否落实索证索票、生熟食存放是否规范等。

晋江市市场监督管理局食品经营科工作人员 胡江海：从我们今天走进泉州职业技术大学检查餐饮来看，总体情况比较好，各餐饮店证照比较齐全，虽然存在一些小的问题，（但）市场监管部门会督促他们整改。

突击检查中，检查人员也发现个别店家后厨卫生存在死角，天花板布有蜘蛛网，半成品的食材未标注使用日期等，检查人员当即要求整改。

晋江市政协委员 吴志生：我们督导餐饮商家进行规范的经营活动，保障学校师生的用餐安全。在此，我们也呼吁全社会共同关注“舌尖上”的食品安全，保障学生群众的食用健康。

泉州职业技术大学后勤保卫处副处长 洪宝定：今天这个市场监督管理局来我们学校检查，给我们带来很好的检查效果，也督促我们更好地为学生来服务餐饮的食品安全。

检查结束后，晋江市市场监督管理局发布“餐饮红黑榜，你我同来查”活动的红黑榜名单。蜜雪冰城、茶百道、美食驿站/福鼎肉片入围红榜；比哥鸡排和思堡滋被列入黑榜。

据了解，“餐饮红黑榜，你我同来查”活动是晋江市市场监督管理局为有效落实餐饮单位食品安全主体责任，解决日常监管中常见的环境卫生脏乱差、消毒保洁不到位、从业人员未持有效健康证明上岗等突出问题而设立的榜单。“红榜”晒出“整洁优”，“黑榜”曝光“脏乱差”。

晋江市食安办相关负责人介绍，曝光是为了更好地规范餐饮店家的经营行为，检查是为了更好地提升晋江餐饮服务水平。下一步，市食安办还将组织类似的活动，也欢迎社会各界对晋江餐饮行业进行监督。